Oro Restaurante

O “chef sensação” Felipe Bronze inaugurou o Oro em 2010 e, desde então, a casa é só elogios. Não somente pelos menus-degustação (o Menu do Chef tem 16 etapas), mas pela decoração e, em especial, pela cozinha, que mais parece um laboratório científico. A geladeira e o fogão dividem espaço com tubos de ensaio e apetrechos modernos, como texturizadores, termocirculadores... 

 

Voltando à decoração, o salão tem paredes de tijolinho à vista e iluminação indireta. Ao fundo, ela... -  a cozinha! - protegida por uma vidraça retangular sob luz rosa-choque. De lá saem as receitas inventivas que combinam espumas, esferificações, congelamento com nitrogênio... O cardápio muda diariamente e o cliente pode escolher entre os cinco menus (ou circuitos). A partir daí, é só surpresas. Entre elas, tempurá de ovo de codorna com ar de trufas, moqueca líquida de camarão oferecida dentro de uma esfera transparente, tartare de mignon com gema de parmesão e fumaça de churrasco... 

• Cozinha:

  Contemporânea

• Preços:

  $$$$

• Obs:

  É preciso reservar

• Endereço:

  R. Frei Leandro, 20

• Tel:

  (21) 2266-7591

• Site:

  www.ororestaurante.com